Flor de Sal Cabo de Gata SAL COSTA
50 gr. de Flor de Sal recogida manualmente en la salina de Cabo de Gata (Almería).
Es la reina de las sales por su textura fina y crujiente, su blancura y formas irregulares totalmente naturales.
Su exquisitez se debe a la dificultad de su recolección (sólo en verano y al amanecer, con el rocío), y a su laborioso cultivo, sólo a cierta cota de las salinas y dejándola secar al sol para que conserve todo el sabor del mar.
Por su estado ligeramente húmedo y crujiente, se recomienda sazonar al emplatar.
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