Mejillones fritos en escabeche

Más de un siglo de historia. Producto artesanal. Mejillones grandes gallegos, con DOP, cocidos, fritos en aceite de oliva y maridados con escabeche picante. El mejillón de la Ría de Arousa es, posiblemente, uno de los mejores ejemplares de mejillón gallego en cuanto a calidad. En Real Conservera buscan siempre las bateas que están más cerca del océano abierto, y es que cuando el mar bate fuerte, los mejillones se alimentan bien del plancton, lo que les aporta una tonalidad entre naranja y rojiza muy característica. Los mejillones se limpian uno a uno de forma manual y se fríen para conseguir que la textura sea perfecta y que cuando los pinches, no se rompan. Se acompañan de un escabeche picante elaborado según una receta tradicional (de más de 100 años) con ingredientes 100% naturales y sin aditivos.